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廣東燦城農(nong)產品(pin)集(ji)團有限公司(si)投入超過430萬元，在(zai)各分(fen)公司(si)配(pei)送中(zhong)心建立了(le)行業中(zhong)規模較大、設施先進、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)種類全面(mian)的食品(pin)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)室和(he)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)系統。檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)室按照深圳(zhen)市(shi)無(wu)公害產品(pin)質量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)站《無(wu)公害蔬菜檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)術(shu)規章》的操作流程(cheng)和(he)市(shi)檢(jian)(jian)疫檢(jian)(jian)驗局的相關規定(ding)而配(pei)置的、特(te)聘數名(ming)專(zhuan)家為本檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)室長年顧問，并定(ding)期指導檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)技(ji)能和(he)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)人員培(pei)訓。

燦城集團中央(yang)廚房的流(liu)程主要由加(jia)工、配制、烹飪、運輸四個方面(mian)組成

“民以食(shi)為(wei)天，食(shi)以安(an)為(wei)先”，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)問題關(guan)系(xi)人民群(qun)眾的切身利益。改革開(kai)放以來，我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業快(kuai)速發展，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)總量(liang)穩步提升，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)種類日益多樣化(hua)。但食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)頻(pin)頻(pin)發生，其(qi)中存(cun)在很多由于食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加工流程處理不當(dang)導致事件(jian)發生，為(wei)更進一步保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，防范勝于治療，燦城制(zhi)定了一系(xi)列(lie)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)保(bao)障(zhang)制(zhi)度，對操作規程、人員(yuan)衛生、環境衛生嚴格監管，保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)。